Цены на хлеб в 2019 году могут вырасти на 6−7% в связи с подорожанием пшеницы, передает РБК со ссылкой на данные «Руспродсоюза».

В этом году стоимость зерна выросла в связи с низким урожаем (110 млн тонн в 2018 году против 135,4 млн тонн в 2017 году).

В январе 2019 года тонна пшеницы третьего класса, которую обычно используют для производства муки, стоит 13,4 тыс. рублей, в то время как годом ранее она была на 63% дешевле — 8,2 тыс. рублей за тонну.

Доля муки в себестоимости хлеба составляет одну треть. При этом по сравнению с январем 2018 года цены на пшеничную муку высшего сорта выросли на 30%, пшеница хлебопекарных сортов подорожала на 40%, а фуражное зерно — на 50%.

«Рост себестоимости хлебобулочной продукции для предприятий, которые уже отыграли августовское повышение, при текущей динамике цен на сырье составит 6−7%», — рассказали агентству в «Руспродсоюзе».