Средний россиянин потребляет в год порядка 117 килограммов хлеба и хлебобулочных изделий, что значительно выше норм, содержащихся в Рекомендациях по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

В связи с этим Роспотребнадзор разработал поправки, обязывающие школы, медицинские учреждения и организации соцобслуживания закупать хлеб, обогащенный витаминами и минеральными веществами, сообщает «Коммерсантъ».

При этом доля обогащенного хлеба, согласно поправкам, должна вырасти сразу с 2% до 50% от общего объема выпуска.

Ранее производители предупреждали о повышении цены на хлеб по итогам 2019 года на 5%-6%. На росте его стоимости сказывается повышение НДС, не слишком хороший урожай, а также рост тарифов ЖКХ и цен на ГСМ.

Но необходимость закупать добавки и рост цен на них вследствие повышения спроса может привести к тому, что хлебокомбинаты включат расходы на них в стоимость конечной продукции, делает вывод издание.